酒匠米匠201303お取り寄せ名人　とろ鯖棒寿司

お取り寄せ名人 4月　　
阪急梅田本店でも大人気！究極の鯖寿司

　■目的■

●非アルコール売上げアップは、われわれの大きな課題です。
その課題をクリアーするために、現在お菓子・飲料水を強化しておりますが、プラス食品売り上げでも売上げをプラスするために現話題性や属性のある食品の予約販売で販売力アップと目指すとともに非アルコール売上げアップを図りましょう。

　■商品詳細■

　なぜ究極の鯖寿司なのか・・・
年々漁獲量の減る入手困難な「八戸鯖」を使用。漁師直々に何度も時間を掛けお願いし、やっと１ヶ月毎の限られた本数を条件に仕入れる事ができた鯖です。１本１本丁寧に手作業で生産しているので、大量生産ができません。雑誌やTVで多数取り上げられる鯖寿司です。

■実施期間と発注締切と納品予定■

予約期間	発注締切	予定納品日
～4月30日（水）	5月1日（木）	5月8日（木）冷蔵にて商品発送予定

【お願い】納品日に関して　冷蔵で届きますが消費期限は到着日が期限になります。

■発注方法■

　　●発注先●
　　　　加盟店さま向けホームページのスポット発注にて
　　　　　　他店の納品が遅れる場合がありますので締切厳守でお願いします。
　　　　　　　　　　　　2013年4月30日(水)発注〆切り　納品予定日5月8日(木)以降

　　●発注ロット●
　　　　混載　12個　＜別途送料　864円(込)＞

■売価と粗利率■

商品名	販売価格（税込）	商品説明
松前大とろ鯖寿司	2，980円（粗利　22.7％）	「レジェンド」「なるトモ！」など各種メディアで大絶賛！! 青森県八戸産の脂ののった肉厚なとろ鯖を北海道産の黒松前昆布を使用し、上品な味に仕上がった逸品です。鯖や独自の製法により、生臭さをなくし　そして八戸鯖の持つ元々の旨味・脂・風味をネタ自体に閉じ込めました。
とろ鯖棒寿司	1，980円（粗利　24.8％）	テレビ・ラジオで紹介された話題の商品！鯖や（さばや）人気ＮＯ．１商品！旧来の鯖寿司（さばすし）のすっぱい、パサパサしているという概念を変える自慢の逸品。脂のりのり「とろ鯖」は、お口の中でとろけるようです。軽くバーナーで表面を炙ることで、鯖本来の甘みが、更にまろやかに仕上がっています。
焼さば寿司	1，260円（粗利　23.5％）	八戸前沖鯖をふっくら焼き上げました！鯖や（さばや）人気の焼鯖寿司。旧来の鯖寿司（さばすし）のすっぱい、パサパサしているという概念を変える自慢の逸品。

■実施内容■

手法	実施内容
【店頭予約活動】	①予約受付中のＰＯＰを掲示　②セールストーク用ＰＯＰにてお客様への店頭での説明　　（具体例）　　　「販売本数15万本で百貨店でも大人気の鯖寿司です」　　　「従来の鯖寿司（さばずし）のすっぱい・パサパサしているという　　　　概念を変える自慢の逸品です！」　　　　（カラーＰＯＰを見せながら・・・）　③店頭配布用チラシをお買上げ商品と一緒に渡す　　（具体例）「詳しくはこのチラシを見てください」　　●活用ツール●　カラーチラシ
【ポスティングチラシ配布】	その他の特売チラシ等と一緒にポスティングの実施　チラシを配布することで　予約の一声がかけやすくなります　　●活用ツール●　カラーチラシ
【ＤＭ発送】	①お取り寄せ名人のお買上げ実績のあるお客様へＤＭ発送する　②その他、店頭にあるこだわり商品のお買上げ実績のある方へ　　DM発送する　③ＰＯＳにて設定できる店舗は、ＤＭ発送してお客様の色づけをする　④③で色づけしたお客様が来店された時には必ず一声かける　　（具体例）「鯖寿司はお好きですか？この鯖寿司はTVや雑誌で　　　　　　　　　多数とりあげられてる究極の鯖寿司です。」　　　　　　　（カラーＰＯＰを見せながら）　　●活用ツール●　ＤＭ原稿とカラーチラシ
【ポイント交換】	会員さまの場合　ポイント交換の景品としてのご提案もできます。　現金決済にならないこともあり　予約が取れやすい状況になります。　　●告知ＰＯＰ
★上記ツールは　ツール屋にてダウンロード可能です。　　　　　　　【お詫び】ツール屋さんは加盟店様向けの本サイトからはダウンロードできませんのでご了承くださいませ。

■チェック事項

　　◆実施前のチェック事項◆
　　　□スタッフ全員で、予約目標を決定し目標達成に向けてリーダーを決めましょう
　　　□試食・商品知識の勉強会を実施しましょう
　　　□一声かけやすいレジ前で、ＰＯＰを展開しましょう
　　　□目標数の進捗を確認できるように、スタッフルームに貯金借金表を掲示しましょう
　　　□提案商品ホームページ他店との情報交換を積極的に実施しましょう